Was tun Sie, wenn die Zutaten, die Sie für die Zubereitung von Speisen aus Ihrer Kultur benötigen, für Sie und die Umwelt teuer sind?
Eine Frau, die über den Klimawandel besorgt war, aber regelmäßig etwa 80 km für importiertes Gemüse fuhr, stand vor diesem Dilemma. Sie fühlte sich "ein bisschen wie ein Betrüger", weil sie sich darüber Gedanken machte.
Sie hat sich mit der Soil Association zusammengetan, um ihr Wissen über den Anbau von Gemüse wie Okra und Callaloo weiterzugeben.
Da die Kurse so beliebt sind, sind weitere für "Back to Our Roots" geplant.
Jedes Mal, wenn sie eine Mahlzeit von ihrem Zuhause auf den Bahamas zubereiten wollte, behauptet Carol Adams aus Aberdare, war sie es leid, nach Cardiff reisen zu müssen.
Sie behauptet, dass der Anbau dieses Gemüses "eine praktische Sache ist, die farbige Menschen tun können, um den Klimawandel zu mildern".
"Wenn man wie ich in den Tälern wohnt und Gemüse will, das für mich kulturell bedeutsam ist, das ich gerne esse und das Teil meines Erbes ist, muss ich mich in mein Auto setzen und nach Cardiff fahren, um es zu kaufen.
Die Läden sind nicht in Aberdare, sagte Frau Adams. Adams.
Obwohl die Gruppe Callaloo anbaue, eine Art dunkelgrünes Blattgemüse, das Grünkohl oder Spinat ähnelt, habe sie noch nie gesehen, dass es irgendwo in Wales verkauft werde.
"Der Preis für selbst angebaute Chilis ist in die Höhe geschossen, was sie teurer macht.
"Es kommt vor, dass man in Cardiffs großem Tesco eine Packung Okra sieht, aber es sind winzig kleine Packungen, die vielleicht 10 Okra enthalten.
Das Essen ist teuer, weil man so viele Packungen kaufen muss, sagte sie und fügte hinzu, dass niemand ein Gericht mit nur zehn Okra zubereiten kann.
Die britische Wohltätigkeitsorganisation The Soil Association ist der Ansicht, dass eine Änderung der Art und Weise, wie die Menschen essen und Landwirtschaft betreiben, zur Erhaltung der Natur beiträgt.
In der ersten Kohorte des Projekts gab es 20 Teilnehmer. In der zweiten Kohorte waren es 8 Teilnehmer. Ein Netzwerk mit mehr als 100 Mitgliedern im Vereinigten Königreich wurde ebenfalls eingerichtet, um Wissen, Ideen und praktische Erfahrungen auszutauschen und eine Wissensbibliothek für alle Interessierten aufzubauen.
Wählen Sie eines der 34 Lebensmittel und Getränke in unserem Rechner aus und geben Sie dann Ihre Verzehrshäufigkeit ein, um zu erfahren, wie sich Ihre Ernährung auf das Klima auswirkt.
Der Rechner verwendet globale Durchschnittswerte für alle Daten der einzelnen Lebensmittel. Wenn der Lebensmittelrechner nicht sichtbar ist, versuchen Sie es hiermit. Der interaktive Inhalt startet, wenn Sie darauf klicken.
Prina Shah hat das Design erstellt; Felix Stephenson und Becky Rush haben die Programmierung übernommen.
Die Menschen werden aufgefordert, die Pflanzen an jedem verfügbaren Ort anzubauen, auch auf Fensterbänken und in Gartentöpfen.
Die Pflanzen aus ihrer Kindheit in Tansania anzubauen, so die 43-jährige Justina John aus Cardiff, war für sie emotional schwierig.
"Es löst Erinnerungen aus, die uns zu unseren Wurzeln zurückbringen. Es geht auch um die Lebenshaltungskosten.
"Eine Portion Okra kostete früher 4 Pfund, jetzt sind es 8 Pfund. Das ist verrückt."
Ihre beiden Söhne haben große Freude daran, bei der Pflege der Pflanzen zu helfen, und Frau John hat ihnen Geschichten aus ihrer Kindheit erzählt, als sie für den Gemüsegarten der Familie zuständig war.
"Als Mädchen, das in Tansania aufwächst, hat man Hausarbeiten", sagte sie.
"Das Anpflanzen ist eine der Aufgaben, die ich mir ausgesucht habe. "
"Das Gießen der Pflanzen war mehr mein Ding als das Wäschewaschen. Um neue Samen zu finden, habe ich die Straßen durchkämmt. "
Als Frau John nach Wales umzog, hörte sie Berichten zufolge mit der Gartenarbeit auf, weil sie nicht glaubte, dass das britische Klima die Pflanzen, die sie gezüchtet hatte, wirklich ernähren könnte.
Sie behauptete, als sie erkannte, dass es möglich war, fühlte sie sich sofort in ihre frühen Jahre zurückversetzt.
Sie sagte: "Ich fühle mich, als würde meine Mutter mich anschauen, also muss ich mich mit ganzem Herzen um diese Pflanzen kümmern."
Ihre Nachkommen teilen ihre Begeisterung.
Es ist, als hätten wir ein Haustier.
Anfänglich haben sie sie übermäßig bewässert, also musste ich von vorne anfangen.
So sind sie jetzt sehr vorsichtig. "
Die aus Cardiff stammende Jodie Jamal, 37, ist ebenfalls mit der Gruppe auf dem Vormarsch.
Gurken, Okra, Tomaten, verschiedene Arten von Chilis, Auberginen, Zucchini und Rhabarber sind nur einige der Dinge, die ich derzeit anbaue.
Wir erwarten, dass wir das ganze Jahr über Obst und Gemüse haben, was nicht nachhaltig ist, und ich glaube, dass wir die Kunst, saisonal zu essen, verloren haben.
Es ist wunderbar, einfach alles wegzulassen und sich auf die Jahreszeiten zu konzentrieren.
"Wenn man einfach seine eigenen Lebensmittel anbauen und die Kosten senken kann, denke ich, dass das ein Vorteil im Einklang mit den Lebenshaltungskosten sein wird. "
Sie fügte hinzu, dass es besser sei, ihr eigenes Gemüse anzubauen, als sich ausschließlich auf den Supermarkt in ihrer Nachbarschaft zu verlassen.
Zusätzlich zu den erschöpften Vorräten merkte sie an, dass die Lebensmittel nicht sehr frisch und die Preise einfach absurd seien.
Außerdem war sie "hin und weg" von den Begegnungen mit Menschen unterschiedlicher Herkunft und Kultur.
"Zu lernen, wie wir unsere eigenen Lebensmittel anbauen, war wirklich bereichernd, aber noch mehr war es, als Gemeinschaft zusammenzukommen und etwas über die Kulturen anderer Menschen zu erfahren und darüber, was sie mit dem, was wir anbauen, essen", so Jodie weiter.
