Landwirte und Wissenschaftler sind zuversichtlich, dass die kommerzielle Bohnenernte in Lincolnshire den Beginn von lokal angebauten Bohnen auf Toast einläuten wird.
Aufgrund ihrer Unverträglichkeit mit dem Klima konnten die Landwirte im Vereinigten Königreich bisher die Sorte Haricot, die für gebackene Bohnen verwendet wird, nicht anbauen.
Nach einem 12-jährigen Projekt haben Forscher jedoch ein Saatgut entwickelt, das ihrer Meinung nach das Gedeihen der Pflanzen ermöglicht.
Tim Lang, ein Professor, sagte: "Eine Bohne um die halbe Welt zu transportieren, ist verrückt".
Die großen Marken bringen jede Woche Tausende von Tonnen getrockneter Haricot-Bohnen aus den USA, Kanada, Äthiopien und China für den Export nach Großbritannien ein.
Die Bohnensorte, die in einer Dose auf dem Esstisch landen könnte, wird laut Andrew Ward, dem Landwirt, der die Bohnen anbaut, zum ersten Mal in kommerziellem Maßstab angebaut.
"Zurzeit werden in diesem Gebiet keine Bohnen angebaut, die sich für gebackene Bohnen eignen, weil das Klima für den Anbau nicht geeignet ist. "
Forscher der Universität Warwick haben Saatgut entwickelt, das Anfang Mai gepflanzt und bis Mitte September, also in den wärmeren Monaten im Vereinigten Königreich, als trockenes Getreide geerntet werden kann.
Prof. Eric Holub von der Fakultät für Biowissenschaften der Universität sagte: "Die Arbeit, an der ich beteiligt war, begann 2011, aber in Wirklichkeit handelte es sich um geerbtes Material, das in den 1970er und 1980er Jahren hier auf der Universitätsfarm verwendet worden war.
"Es wurde gelagert, und 2011 begann ich, es wiederzubeleben, nachdem ich erkannt hatte, dass es einige wertvolle Informationen enthielt. "
Die derzeit in Leadenham bei Lincoln angebaute Pflanze wird voraussichtlich Ende August erntereif sein, obwohl ein kleinerer Versuch im Jahr 2022 aufgrund der Hitzewelle im Sommer scheiterte.
"In den letzten Monaten haben wir leere Supermarktregale gesehen", so der Ackerbauer Andrew Ward.
"Das liegt daran, dass wir hier nicht genug eigene Lebensmittel anbauen. ".
Da sie sich geschmacklich von den Haricots unterscheiden, haben einige Naturkostmarken versucht, die in Großbritannien angebauten Favabohnen als "gebackene Bohnen" zu verkaufen, konnten damit aber kein großes Publikum erreichen.
Der Erfolg des Projekts ist "sehr wichtig", so Prof. Lang von der City University of London.
Die britische Lebensmittelindustrie und die Hersteller von gebackenen Bohnen forderten seit vielen Jahren eine britische gebackene Bohne, so Lang.
"Die Leute wollten das schon vor 40 Jahren, als ich anfing, in der Lebensmittelpolitik zu arbeiten. Es ist absurd, eine kleine Bohne um den halben Globus zu transportieren, nur um sie mit etwas Tomatensauce in einer Dose zu kombinieren", fügte er hinzu.
